燻製は酒の肴に最適。燻製の香ばしさと香りは酒をすすめます。 今回は3種類の燻製ウッドを購入したので、それぞれ違った香りや香ばしさを楽しんでみたいと思います。 手作り燻製を楽しもう！ 自作燻製ボックス 燻製ボックスは以前DIYしたこちらを使用します↓ スモークウッドのご紹介 今回はサクラ・ナラ・リンゴの3種類のスモークウッドを使用します。 細かいことはあまり気にせず、大まかな分類と相性はこの表で大丈夫かな。 燻製する食材はこちら。 ※味付け卵は、卵を茹でて醤油、塩、砂糖で煮出した汁で一晩下味を付けしました。 ...
