ソロキャンプでの肉料理は、ステーキやBBQになりがちです。どうしてもワンパターンになりやすいキャンプ肉料理をひと手間加えて、焚き火ハンバーグにしてみるのは如何でしょうか。
遠火でジックリと焼いて、本格ソースで食べられる『とろけるモッツァレラチーズin焚き火ハンバーグ』の作り方をご紹介します。
ソロキャンプ料理レシピ
モッツァレラチーズinハンバーグの材料(タップリ1人分)
- 牛豚合挽き肉 150g
- 玉ねぎ ½〜¼個
- オリーブオイル 小さじ2
- ナツメグ 適量
- ガーリックパウダー 適量
- 粗挽き胡椒 適量
- 塩 適量
- とろけるモッツァレラチーズ 1枚
ソース
- しょうゆ 大さじ1
- 中濃ソース 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
つけ合わせ野菜
- にんにく 1片
- ミニトマト 適量
- お好みで!
調理道具
- スキレット
1.自宅での事前準備
キャンプ場でイチから調理するにはハードルが高い(手も汚れるし。)のがハンバーグです。
でも、自宅で下処理や準備を済ませておけば本格的な自家製ハンバーグを楽しむ事が出来ます。
1.玉ねぎをみじん切りにする。
玉ねぎはお好みで1/2〜1/4個使います。多すぎると、ハンバーグが分離しやすくなるので注意です。
みじん切りは細かく。
2.ハンバーグ具材を混ぜる
みじん切りにした玉ねぎとハンバーグの具材全てをボールに投入。
粘り気が出るまで、シッカリと混ぜます。
手を汚したくない時は、シリコンヘラで押しつぶす様に混ぜる事も出来ます。
3.チーズを入れて整形する。
手に油を付け、小判型にしたハンバーグネタを両手でキャッチボールする感じで空気を抜きます。
一度、薄く伸ばし『とろけるモッツァレラチーズ』を乗せます。空気を入れない様に包み、小判型に成形します。
ジップロックに入れて、冷凍庫へ。
4.ソースの材料を混ぜる
キャンプ場では、ササッと調理出来るようが良いです。
そこで、ソースの材料も混ぜて、ボトルに入れておきます。
下準備が完了です。
出発まで冷凍庫・冷蔵庫で保存します。
キャンプ場での調理
予熱をシッカリ掛けたスキレットにオリーブオイルを馴染ませます。
そして、半解凍ぐらいになったハンバーグを投入!

付け合せのミニトマトやじゃがいも、ニンニクをカット。
付け合せはお好みで!
ハンバーグを裏返して、付け合せを投入!
付け合せにも火が通ったら、事前に作っていたソースを投入。
後は、焼き上がるのをジックリとビールを飲みながら(笑)待ちます。
この時間が一番楽しいかも!
いい感じで焼き上がりました。
盛り付けは。。。キャンプなので。
モッツァレラチーズin焚き火ハンバーグの完成!
ご飯もセットしてとろけるモッツァレラチーズinハンバーグの完成です!
実際に調理してみて
キャンプの火力を調整して、ジックリと焼く事でジューシーな柔らかいハンバーグに。モッツァレラチーズも良いアクセントで美味しいです!
ミニトマトの酸味もソースの美味しさを引き立てます。下ごしらえだけしておくと、キャンプでは焼くだけです。
手軽に美味しいモッツァレラチーズinハンバーグをキャンプレシピに加えてみてもいいですね!
オススメグッズ
蓋とセットで買うと蒸し焼きが出来るので更に美味しくなります!
調味料入れにも使える小分けボトル